普洱茶在期存放过中，微生物的发酵会产生多种有的营养与香味物质，易武印象普洱茶的价格使茶叶口感、香气向更好转化。普洱茶越陈越香有两个必要条件，一个是茶叶优质。“越陈越香”是普洱茶的精神，但茶界至今没有形套例如法国葡萄酒一样的仓体系，大部分人都是在纸上谈兵，5克普洱茶大约有多少普洱茶什么节喝最隹信口雌黄，提供给消者似是而非的高论，没有几十年亲身经历。
普洱茶具有保健作用，喝普洱茶能改善睡眠吗贮藏中，普洱的品质会变好，随着时间推移，普洱茶就“越陈越香”，但需要掌握好普洱的存方式，普洱茶压饼后水气会散保存得当的话，普洱才会“越陈越香”，若保存不当。越陈越香，是普洱的一大招牌，也正是因为这一特性，普洱茶吸引了无数茶人朋友的驻足，普洱茶也随着时间而不断变化令人惊喜，令人向往。 普洱茶属于后发酵茶。
普洱茶为什么有一股陈味
普洱茶的陈香是芽叶梗中的物质日复一日与空气中的氧气交换、陈化的植物特有的香气。普洱茶从采摘到制作成茶品，普洱茶石磨跟机压不同普洱茶饼可以泡茶喝吗它的形态虽然发生了改变，但是始是植物制品。植物只要保持干燥。普洱茶在贮存时间内，普洱茶会持续发酵。普洱茶中各种成分会与微生物发生氧化聚合反应，如茶多酚等物质在酶的作用下缓慢反应形成芳香类物质。
从化学物质来分析，普洱茶有头发可以喝吗普洱茶的陈香(味)是一种复杂的混合香气，93年出88青普洱茶是陈味、木香、药香等类型气味的混合表现，涉及的香气物质。普洱茶在存放过中香气由趋向于沉稳，茶叶中有刺激性的苦涩物质减少，滋味逐渐趋于醇和；从而形成普洱茶越陈越香，红褐的品质特点。
普洱茶越陈越香的具体原理:茶饼或茶叶在与氧气的接触中，不断发生酶促氧化反应(主要是茶叶中的氨基酸、茶多酚等物质在氧化的过中内部发生的一系列反应，茶青素变为茶黄素。呈现香味。不同品种、不同产地的普洱茶所呈现的香味有很大差异，普洱茶为什么出芽率高随着存年份的增加香味由清香→果香→花香→蜜香→木香→陈香转化，香气的挥发性变稳。
一生一熟放在一起在普洱茶销售中称“套装茶”，一般是个品牌，同种原料压制的茶饼。但并非生普洱和熟普洱都是放的越久越好。所谓的越陈越香。普洱茶越陈越香的3个表现 1）色变化 普洱老茶中由于各种成分稳定性高和比例较均，普洱茶可以降胆固醇么茶叶在贮存过中。
普洱茶在陈放过中，墨江景星凰普洱茶普洱茶的有效期是多久香气是动态变化的，会不断呈现陈化后的香气，这就是陈香。2、陈香的本质普洱茶的香气是混合的，其中既有活泼的香气，也有复杂沉稳的香气。杀青是普洱茶品质形成的重要工序，在普洱茶的杀青工艺中，锅不能太高也不能太低，为了后期的转化和发酵，普洱茶杀青要暂时缓解酶的活性，同时散发青草气。
